Sous Chef — Holmen Husky Lodge

Sesong: november 2026 — mars 2027

Vår filosofi: Holmen-måten

Om rollen

Som souskokk på Holmen Husky Lodge vil du jobbe sammen med kjøkkensjefen vår for å drive kveldskjøkkenet – sammen dekker du alle 7 dager i uken, 5 dager på og 2 dager fri. The Barn er renovert til restauranten vår. Du lager à la carte-lunsj og middag for overnattingsgjester med lokale råvarer – ekte mat, laget ordentlig, for folk som har vært ute hele dagen.

Dine hovedansvar

• Kjør kveldskjøkkenet – à la carte lunsj- og middagsmeny
• Del full 7-dagers ukentlig dekning med kjøkkensjefen på en roterende 5-på-2-av-plan
• Drive kjøkkenet selvstendig på solovaktene dine
• Håndter allergenbevissthet og kostholdskrav på tvers av alle tjenester
• Hold kjøkkenet rent, organisert og i henhold til standarden
• Støtte til ukentlige lagerkontroller og bestillinger

Det vi ser etter

• Solid profesjonell kjøkkenerfaring — nordisk eller sesongbasert mat er et pluss
• Selvtillit til å drive en kveldstjeneste selvstendig
• God forståelse av allergener og kostholdsbehov
• Rolig og organisert under press
• En teamorientert holdning – kjøkkenet er en del av noe større her

Prøveperiode

Alle nye besetningsmedlemmer starter med en prøveperiode på én måned. Dette lar både deg og teamet vurdere om rollen og livsstilen passer. Du vil jobbe tett med kjøkkensjefen og gradvis ta på deg mer ansvar samtidig som du mottar regelmessig tilbakemelding og støtte.
‍

Livet på Holmen

Hytta er sesongbasert:

• Høst (september–november): Forberedelser, onboarding og oppsett før sesongen
• Vinter (november–april): Full omvisnings- og losjesesong – kjøkkenet går for fullt
• Vår/sommer (april–august): Hvile og restitusjon utenom sesongen

‍

Hva vi tilbyr

• Overnatting i delt leilighet (privat soverom)
• Alle måltider serveres
• Tilgang til ansatt-bil og lokalt treningsstudio
• En unik mulighet til å jobbe med et erfarent og lidenskapelig team i Norden
• Konkurransedyktig sesonglønn (basert på erfaring og antall år hos Holmen)

‍

Klar til å lage mat på 69° nord?

Hvis du bryr deg om mat, ønsker å bo et sted utenom det vanlige og ser etter en sesong med et ekte formål – vil vi gjerne høre fra deg.

Søk ved å sende et motivasjonsbrev og CV til post@holmenhusky.no merket «Søknad som souskokk» i emnefeltet.

‍

Søknadsfrist: 15. juni 2026. Intervjuerundene starter 16. juni.